SARIMSAK

Sarımsak, hem sebze hem de baharat olarak kullanılan aromatik bir bitkidir. Türkiye’de özellikle Kastamonu (Taşköprü), Gaziantep ve Kahramanmaraş bölgelerinde yetiştirilir. İlkbaharda taze (yeşil) sarımsak olarak, yaz başında ise kurutmalık olarak hasat edilir. Depolamaya uygun olduğu için yıl boyunca tüketilebilir. Antibakteriyel özellikleri ve bağışıklık sistemine katkısıyla bilinir; Türk mutfağında yaygın şekilde kullanılır.