TATLI PATATES (SWEET POTATO)

Tatlı patates (Sweet Potato), tropikal ve subtropikal iklimi seven, nişastalı bir kök sebzedir. Türkiye’de özellikle Hatay ve Akdeniz Bölgesi’nde yetiştirilir. Turuncu, mor ve beyaz etli çeşitleri bulunur. Beta-karoten (A vitamini öncüsü), lif ve kompleks karbonhidrat açısından zengindir. Fırınlama, haşlama ve kızartma şeklinde tüketilir; hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanılabilir.