EJDER MEYVESİ (PITAYA)

Ejder meyvesi (Pitaya), kaktüs türü bir bitkinin meyvesidir ve tropikal–subtropikal iklimlerde yetişir. Türkiye’de özellikle Antalya, Mersin ve Adana çevresinde üretimi artmaktadır. Kırmızı kabuklu beyaz ya da kırmızı içli çeşitleri bulunur. Hafif tatlı ve ferah bir aromaya sahiptir. Lif, C vitamini ve antioksidan açısından zengindir; genellikle taze tüketilir, smoothie ve tatlılarda kullanılır.